Sufleu de Păstârnac cu Parmezan

Sufleu de Păstârnac cu Parmezan din: pastarnac, oua, parmezan, smantana, unt, nucsoara, sare, piper. Combinând textura cremoasă a păstârnacului cu savoarea intensă a parmezanului și o notă subtilă de nucșoară, acest sufleu reprezintă o alegere perfectă pentru un antreu rafinat sau chiar un fel principal ușor.

Indiferent dacă dorești să impresionezi la o cină festivă sau pur și simplu să îți răsfeți familia cu ceva special, sufleul de păstârnac cu parmezan este răspunsul.

Reteta Sufleu de Păstârnac cu Parmezan

Ingrediente:

• 500g păstârnac, curățat și tăiat bucăți
• 4 ouă mari, separate
• 100g brânză parmezan, răzuită
• 200ml smântână pentru gătit
• 1 lingură făină
• 50g unt, plus extra pentru uns formele
• 1/4 linguriță nucșoară rasă
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge cu unt formele individuale de sufleu.

Într-o oală medie, fierbe păstârnacul în apă sărată până devine foarte fraged, aproximativ 15-20 de minute. Scurge-l și zdrobește-l până devine o pastă omogenă.

Într-un bol mare, amestecă păstârnacul zdrobit cu gălbenușurile de ou, parmezanul, smântâna, făina și untul topit. Condimentează cu nucșoară, sare și piper.

În alt bol, bate albușurile de ou până când formeză vârfuri ferme.

Încorporează ușor albușurile bătute în amestecul de păstârnac, având grijă să nu le lași să se lase.

Împarte compoziția în formele pregătite și coace în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când sufleul este crescut și auriu la suprafață.

Servește imediat, deoarece sufleul va începe să se lase după câteva minute.

Valori Nutriționale Estimative per Porție:

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 15-18g
• Carbohidrați: 20-25g
• Grăsimi: 25-30g
• Fibre: 3-5g
• Sodiu: Depinde de cantitatea de sare adăugată

Sufleul de păstârnac este ideal servit ca antreu, alături de o salată verde sau ca fel principal ușor, însoțit de o garnitură de legume la abur.

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, complementează minunat aromele delicate ale sufleului.

Experimentează adăugând alte legume rădăcinoase sau schimbând tipul de brânză pentru diferite profiluri de gust.

Sufleul de păstârnac cu parmezan este mai mult decât o rețetă; este o invitație de a explora și aprecia ingrediente simple într-o formă culinară elevată.

Cu textura sa aerată și gustul profund, acest sufleu promite o experiență culinară memorabilă, aducând împreună simplitatea ingredientelor cu rafinamentul tehnicilor de preparare.

Lasă-te surprins de combinația de arome și texturi și transformă o masă obișnuită într-un moment de sărbătoare a gustului.

Pofta buna!