Sunca cu boia

Sunca cu boia din: slanina, zeama de varza, boabe de piper, boabe de ienibahar, usturoi, boia.

Ingrediente:

• 1 kg slănină împănată (de pe burtă)
• 1,5 l zeamă de varză
• 2 foi de dafin
• 1 lingură de boabe de piper
• 1 lingură de boabe de ienibahar
• 6 căţei de usturoi
• boia

Mod de preparare:

Pune zeama de varză într-o oală, aşază slănina, adaugă foile de dafin, ienibaharul şi boabele de piper. Fierbe slănina până când devine fragedă (furculiţa s-o pătrundă uşor).

Scoate-o din zeamă şi las-o să se zvânte. Pisează usturoiul şi freacă bine slănina pe toate părţile (dacă vrei, şi cu boia). Las-o câteva zile să absoarbă condimentele.

Serveşte-o cu ceapă roşie.

Sunca cu boia

Pofta buna!