Supă bănaţeană de găină cu zdrenţe

Supă bănaţeană de găină cu zdrenţe

Ingrediente:

• 1 găină
• 3 morcovi
• 1 ceapă mare
• 2 rădăcini păstârnac şi pătrunjel
• 1 ţelină mare
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper

Pentru coca de zdrenţe ai nevoie de:

• 2 ouă
• 5 linguri făină
• 1/2 lingură ulei
• sare

Mod de preparare:

Pui la fiert găina în 3,5 l apă rece cu sare şi îndepărtezi spuma. Când carnea este pe jumătate fiartă, pui legumele curăţate şi spălate şi 7-8 boabe de piper. După fierbere, scoţi separat carnea şi legumele, strecori supa şi le pui din nou la fiert.

Separat, amesteci ouăle cu sarea, uleiul şi făina. Această compoziţie o pui într-un cornet şi o torni în fir subţire în supă şi mai laşi la fiert 5-6 minute.

Serveti fierbinte, cu pătrunjel tăiat fin, dar e bună şi cu cubuleţe din piept de găină date la cuptor, pe care le adaugi în momentul servirii.

Supă bănaţeană de găină cu zdrenţe

Pofta buna!