Supă de berbec cu găină

Supă de berbec cu găină din: carne de berbec, carne de gaina, burtei, ceapa, telina, sare, piper, vin, cimbru, patrunjel, marar, galbenusuri, smantana, ulei, faina, apa.

Ingrediente:

• 600 g carne de berbec
• 350 g carne de găină
• 200 g bureţi
• 1 ceapă
• 1/2 telină
• sare
• piper pisat
• 1 pahar vin
• cimbru
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 legătură mă­rar
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri smantană
• 40 g ulei
• 1/4 lingură făină
• 3 l apă

Mod de preparare:

Carnea se spală bine, se taie bucăţi egale, se sotează în ulei cu ceapa to­cată şi cu făina şi se pune la fiert.

Pe parcurs se adaugă bureţii tăiaţi sotaţi cu vinul, sare, piper pisat şi cimbru.

Cînd carnea a fiert se pune verdeaţa tocată şi se leagă cu gălbenuşurile amestecate cu smantană.

Pofta buna!