Supă de broccoli cu brânză Cheddar

O reteta de supa de broccoli cu branza cheddar din: broccoli, ulei de masline, ceapa, telina, faina, supa de pui, lapte condensat, branza cheddar, nucsoara si piper.

Ingrediente:

• 450 g broccoli
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa tocata
• 1 coada de telina tocata
• 2 linguri faina
• 400 ml supa de pui cu continut redus de sodiu
• 400 g lapte condensat degresat
• 350 g branza Cheddar slaba, rasa (sau orice tip de cascaval maturat)
• un praf nucsoara pisata
• piper dupa gust

Mod de preparare:

Se taie si se curata coditele de broccoli. Se pun deoparte 12 buchetele. Restul de broccoli se taie in bucati mari (inclusiv coditele). Se oparesc in apa clocotita 2 minute sau pana capata culoarea verde intens. Se scurg.

Se incinge uleiul intr-o cratita de dimensiuni medii, la foc potrivit. Se adauga ceapa si telina si se calesc 5 minute sau pana cand s-au inmuiat. Se inglobeaza faina si se prajeste 1 minut. Se adauga supa si laptele. Se fierb amestecand continuu 5 minute sau pana cand sosul da in clocot si se ingroasa.

Se adauga bucatile oparite de broccoli, branza, nucsoara si se presara piper. Se amesteca la foc mic aproximativ 3 minute sau pana cand branza s-a topit; supa e fierbinte; dar nu clocoteste. Se serveste ornata cu buchetelele de broccoli.

Supă de broccoli cu brânză Cheddar

Pofta buna!