Supa de cartofi cu ou si smantana

Supa de cartofi cu ou si smantana din: cartofi, ceapa, morcov, ardei, ou, smantana, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• o ceapă
• un morcov
• un ardei gras
• o rădăcină păstârnac
• o rădăcină pătrunjel
• 6 cartofi
• un ou
• 100 ml smântână
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 3-4 fire mărar

Mod de preparare:

Ceapa, ardeiul gras, rădăcina de păstârnac şi cea de pătrunjel, toate tăiate mărunt, se pun ia fiert în 1,5 litri apă. După 10 minute se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi.

Morcovul dat pe râzătoare se căleşte în două linguri de ulei şi se adaugă la fiert. Se amestecă bine oul cu smântână şi se înmulţeşte cu zeamă luată din oală.

După ce s-au fiert toate legumele, se drege supa cu amestecul de ou şi se potriveşte de sare şi piper.

Se aduce la masă cu mărar.

Pofta buna!