Supă de Castane și Ciuperci

Supă de Castane și Ciuperci din: castane, ciuperci, ceapa, usturoi, supa, smantana, uleisare, piper, patrunjel. Descoperă gustul bogat și textura catifelată a unei supe de castane, o rețetă care îmbină savoarea ciupercilor aromate cu dulceața subtilă a castanelor.

Această supă cremoasă nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și un aliat în nutriția zilnică, fiind bogată în fibre, antioxidanți și vitamine.

Ideală pentru zilele răcoroase, această supă poate fi un prânz reconfortant sau o cină ușoară.

Reteta Supă de Castane și Ciuperci:

Ingrediente:

• 300 g castane prefierte și curățate
• 400 g ciuperci (de preferință champignon sau shiitake)
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 litru de supă de legume sau de pui
• 100 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Mod de Preparare:

Încingeți uleiul într-o cratiță mare. Adăugați ceapa și usturoiul, sotând până devin translucide.

Adăugați ciupercile tăiate felii și castanele, continuând să sotați pentru încă 5-7 minute până când ciupercile sunt aurii.

Turnați supa de legume sau de pui peste amestecul de ciuperci și castane.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.

După ce legumele sunt fierte, folosiți un blender de mână pentru a pasa supa direct în cratiță până devine cremoasă.

Adăugați smântâna pentru gătit, amestecând bine și încălziți pentru încă câteva minute. Ajustați de sare și piper după gust.

Serviți supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de crutoane crocante sau un strop de ulei de măsline extra virgin.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 315 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 16 g (din care saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 34 g (din care zaharuri: 5 g)
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 350 mg

Această supă se servește fierbinte și este perfectă ca fel principal sau ca starter într-o masă mai complexă.

Pentru un prânz echilibrat, servește supa alături de o salată verde sau un sandviș cu legume și humus.

Un pahar de vin alb, cum ar fi Chardonnay sau Pinot Grigio, complementează aromatic supa, echilibrând dulceața castanelor cu aciditatea vinului.

Supa poate fi păstrată în frigider pentru 3-4 zile sau poate fi congelată pentru până la 3 luni. Asigurați-vă că este bine răcită înainte de a o depozita.

Această supă nu este doar un răsfăț culinar, ci și o sursă excelentă de nutrienți esențiali, perfectă pentru a te bucura de aromele toamnei.

Simplă în preparare, dar sofisticată în gust, va deveni rapid o rețetă de bază în meniul tău sezonier. Explorează și alte rețete delicioase pe site-ul nostru, unde găsești inspirație și pasiune pentru arta culinară!

Pofta buna!