Supă Clară de Bame

Supă Clară de Bame din: bame, apa, morcovi, ceapa, usturoi, rosie, ulei, sare, piper, otet, ierburi. Este o mâncare plină de savoare și nutrienți, perfectă pentru orice masă a zilei.

Această supă combină textura unică a bamelor cu aromele bogate ale legumelor proaspete și ale ierburilor aromatice.

Fie că doriți să introduceți un nou fel de mâncare în dieta zilnică sau să impresionați oaspeții cu o supă deosebită, această rețetă este alegerea ideală.

Reteta Supă Clară de Bame

Ingrediente:

• 500g bame proaspete
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 roșie mare, tocată
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță oțet (opțional, pentru a reduce vâscozitatea bamelor)
• Ierburi aromatice (pătrunjel, cimbru), pentru servire

Mod de Preparare:

Înainte de a începe, tăiați capetele bamelor și le lăsați deoparte. Dacă doriți să reduceți vâscozitatea, puteți înmuia bamele într-un amestec de apă și oțet pentru aproximativ 30 de minute înainte de gătire.

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare și căliți ceapa până devine translucidă.

Adăugați usturoiul și morcovii, continuând să căliți pentru câteva minute.

Adăugați bamele în oală și acoperiți cu apa sau supa de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când bamele sunt bine fierte și supa este clară.

Cu câteva minute înainte de finalul gătirii, adăugați roșia tocată și condimentați cu sare și piper după gust.

La final, opțional, puteți adăuga o linguriță de oțet pentru a ajusta gustul și pentru a reduce și mai mult vâscozitatea bamelor.

Serviți supa fierbinte, garnisită cu ierburi aromatice proaspete.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 80 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 3.5 g (din care saturate: 0.5 g)
• Carbohidrați: 12 g (din care zaharuri: 4 g)
• Fibră: 3 g
• Sodiu: 70 mg

Această supă se servește de obicei ca antreu, dar poate fi și un fel principal ușor, însoțit de pâine prăjită sau crutoane.

Se potrivește excelent cu o salată verde simplă sau cu un pahar de vin alb sec, care va complementa bogăția aromelor suplei.

Pentru o versiune non-vegetariană, puteți adăuga bucăți de pui sau pește pentru un plus de proteină.

Ușor de preparat și plină de nutrienți, această supă nu numai că este sățioasă, dar aduce și un plus de sănătate mesei tale.

Încercați-o și descoperiți un nou fel de a aprecia bamele în bucătăria dumneavoastră.

Pofta buna!