Supa de os cu clatite

Supa de os cu clatite din: rasol de vita, morcov, ceapa, patrunjel verde si boabe de piper.

Ingrediente:

• 1 rasol de vita cu maduca
• 1 morcov
• 2 cepe
• patrunjel verde
• 5-6 boabe de piper negru

Mod de preparare:

Se spală bine rasolul şi se pune la fiert în apă rece, în aşa fel încât să fie o palmă acoperit de apă.

Se adună spuma des. Când nu mai face spumă, se adaugă legumele întregi, curăţate şi spălate, şi piperul boabe.

Când carnea a fiert, se scoate şi se dă deoparte.

Se scot şi le­gumele, se strecoară supa şi se lasă deoparte. Se fac clătitele, ceva mai subţiri şi bine prăjite.

Se rulează, apoi se taie tăiţei. Seserveste cu taitei de clatite si patrunjel.

Pofta buna!