Supă de Cocoș cu Legume

Supă de Cocoș cu Legume: Rețeta Tradițională pentru O Masă Sănătoasă – este un preparat tradițional românesc, cunoscut pentru gustul său bogat și proprietățile sale nutritive.

Această rețetă este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru momentele în care aveți nevoie de o masă reconfortantă și hrănitoare.

Supa de cocoș nu este doar delicioasă, ci și benefică pentru sănătate, fiind o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale.

Ingrediente:

• 1 cocoș (aproximativ 1.5 kg), porționat
• 3 morcovi mari, tăiați rondele
• 2 rădăcini de păstârnac, tăiate cuburi
• 2 cepe mari, tăiate în sferturi
• 2 tije de țelină, tăiate felii
• 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cuburi
• 2 cartofi mari, tăiați cuburi
• 1 dovlecel, tăiat cuburi
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 2 foi de dafin
• 10 boabe de piper negru
• 3 litri de apă

Mod de Preparare:

Spală bine bucățile de cocoș și pune-le într-o oală mare. Adaugă apă rece până sunt acoperite complet și adaugă un praf de sare.

Fierbe la foc mediu până începe să se formeze spuma deasupra. Îndepărtează spuma cu o lingură.

Adaugă ceapa, morcovii, păstârnacul, țelina, rădăcina de pătrunjel și foile de dafin.

Continuă să fierbi la foc mic, cu oala acoperită, timp de 1,5 – 2 ore, până când carnea de cocoș este fragedă.

Adaugă cartofii, dovlecelul, usturoiul și boabele de piper negru. Continuă să fierbi încă 20-30 de minute, până când cartofii și dovlecelul sunt moi.

Gustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.

Adaugă uleiul de măsline și pătrunjelul tocat la sfârșit, pentru a păstra prospețimea și aroma.

Servește supa fierbinte, cu pâine proaspătă sau crutoane, și, dacă dorești, cu un strop de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.

Reteta Supă de Cocoș cu Legume

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 10g
• Carbohidrați: 15g
• Fibre: 5g
• Vitamina A: 60% DZR
• Vitamina C: 40% DZR
• Calciu: 8% DZR
• Fier: 15% DZR

Supa este cel mai bine servită fierbinte, imediat după gătire, pentru a beneficia de toate aromele proaspete și nutrienții.

Se potrivește perfect cu pâine integrală, mămăligă sau chiar crutoane pentru un plus de textură.

Vinurile albe seci, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, completează perfect acest fel de mâncare. De asemenea, ceaiurile de plante, cum ar fi mușețelul sau menta, pot fi o opțiune excelentă.

Poți adăuga alte legume preferate, cum ar fi mazărea, fasolea verde sau roșiile cherry, pentru a diversifica preparatul. De asemenea, poți înlocui pătrunjelul cu coriandru pentru o notă de prospețime diferită.

Este o rețetă tradițională, delicioasă și nutritivă, ideală pentru orice masă principală. Preparatul îmbină armonios aromele bogate ale cărnii de cocoș cu prospețimea și vitaminele din legume, oferind o experiență culinară deosebită.

Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să savureze o masă echilibrată și sănătoasă, aducând un plus de confort și savoare în fiecare zi.

Pofta buna!