Supa-crema de broccoli si clatite

Printeaza

Supa-crema de broccoli si clatite din: broccoli, iaurt cremos, unt, zahar, sare, ghimbir, lapte de cocos, oua, faina, lapte (1,5% grăsime), apă carbogazoasă, ulei, frişcă lichidă.

Ingrediente:Supa-crema de broccoli si clatite

  • 300 g broccoli
  • 200 ml iaurt cremos
  • 1 lingură unt
  • 1/2 linguriţă zahăr
  • sare
  • 1 linguriţă ghimbir ras
  • 2 linguri lapte de cocos

Pentu compoziţia de clătite:

  • 1 ou
  • 4 linguri făină
  • 50 ml lapte de 1,5% grăsime
  • apă carbogazoasă
  • ulei pentru prăjit
  • puţină frişcă lichidă (pentru ornat)

Mod de preparare:

Speli broccoli şi îl desfaci în bucheţele pe care apoi le pui la fiert într-un litru de apă. Laşi să se înmoa­ie puţin şi apoi le strecori.

Topeşti untul într-o tigaie adâncă, puii ghimbirul, zahărul şi iaurtul şi adaugi bucheţelele de broccoli, pe care le căleşti puţin.

La crema de broccoli rezultată, dacă doreşti să fie mai subţire, adaugi 2 linguri cu lapte de cocos.

Laşi compoziţia deoparte şi prepari clătitele.

Intr-un bol pui făina, adaugi un ou, torni treptat laptele şi omo­genizezi. Subţiezi compoziţia cu apă carbogazoasă, până obţii o cocă nu prea groasă.

Prăjeşti apoi clăti­tele, una câte una, în foarte puţin ulei. Rulezi imediat clătitele şi apoi le tai în formă de cuiburi de viespe mici.

Când serveşti, în farfurie pui o lingură cu supă- cremă de broccoli, apoi câteva bucăţi de cuiburi de clătite.

Ornezi cu o floare de broccoli şi stropeşti cu o cantitate mică de frişcă lichidă deasupra. Serveşti preparatul rece.

 

Pofta buna!

1 comentariu

  1. Anastasia Alexandra Ciuca

    Imi place supa crema de broccoli

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.