Supa crema de cartofi dulci, costita si porumb

Supa crema de cartofi dulci, costita si porumb din: ulei, costita afumata, ceapa, usturoi, boia, cartofi, supa de pui, cimbru, porumb, smantana.

Ingrediente:

• 1 lingură ulei
• 200 g costiţă afumată
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 1 căţel usturoi, tocat
• 1 linguriţă boia
• 2 cartofi dulci – circa 800 g – curăţaţi de coajă şi tăiaţi bucăţi mici
• 1,2 litri supă limpede de pui
• 3 crenguţe de cimbru
• 300 g porumb congelat
• 75 g smântână

Mod de preparare:

Incinge 1 lingură ulei şi prăjeşte costiţa 3-4 min, până când se rumeneşte. Pune-o deoparte pe farfurie, şterge vasul cu şerveţel.

Încinge uleiul rămas în acelaşi vas şi prăjeşte ceapa 3-4 min, până când se rumeneşte, apoi adaugă usturoiul şi boiaua şi ţine pe foc 1 min.

Adaugă cartofii dulci, supa şi cimbrul, adu la punctul de fierbere şi apoi lasă să fiarbă înăbuşit 15 min.

Adaugă porumbul, smântână şi costiţa şi continuă să fierbi 5 min sau până când cartofii se pătrund.

Pofta buna!