Supă Cremă de Cartofi Fără Gluten

Supă Cremă de Cartofi Fără Gluten – alegerea ideală pentru acele zile răcoroase când ai nevoie de ceva cald, bogat și reconfortant. Această supă simplă, dar extrem de delicioasă, este realizată din ingrediente de bază și este perfectă pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Cartofii oferă o textură cremoasă și catifelată, iar aromele delicate ale usturoiului și cepei îmbogățesc gustul supei.

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 40 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Cartofi (800 g) – Cartofii reprezintă baza cremoasă a supei, oferind o textură catifelată și o sațietate ridicată.
• Ceapă (1 bucată medie) – Ceapa adaugă dulceață și profunzime de gust, echilibrând cremozitatea cartofilor.
• Usturoi (2 căței) – Usturoiul adaugă o notă subtilă de savoare și completează perfect gustul cartofilor.
• Supa de legume (1 litru) – Supa de legume oferă un gust natural și adânc, asigurând în același timp că supa rămâne vegană și fără gluten.
• Ulei de măsline (2 linguri) – Uleiul de măsline ajută la sotarea cepei și usturoiului, oferind o notă subtilă de bogăție.
• Lapte de cocos sau smântână vegetală (100 ml) – Acesta adaugă un plus de cremozitate fără a folosi lactate, păstrând rețeta fără gluten și fără lactate, dacă se dorește.
• Sare și piper – Condimentele de bază pentru ajustarea gustului.
• Cimbru uscat (1 linguriță) – Cimbrul oferă o aromă caldă și parfumată care se potrivește excelent cu cartofii.
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor) – Pătrunjelul proaspăt adaugă o notă de prospețime și culoare.

Preparare:

Începe prin a curăța și tăia cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Taie ceapa în cubulețe mici și zdrobește usturoiul. Aceste ingrediente simple formează baza supei și se combină perfect pentru a crea o textură catifelată.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește-o timp de 5-7 minute, până când devine moale și translucidă.

Adaugă usturoiul și continuă să gătești încă 1-2 minute, amestecând constant, până când usturoiul își eliberează aroma, dar fără să se ardă.

După ce ceapa și usturoiul s-au sotat, adaugă cuburile de cartofi în oală și amestecă-le bine. Toarnă supa de legume peste cartofi, adaugă cimbrul și adu totul la punctul de fierbere.

După ce începe să fiarbă, reduce focul la mic și lasă supa să fiarbă încet timp de 20-25 de minute, până când cartofii devin moi și ușor de pasat.

După ce cartofii s-au gătit complet, oprește focul și lasă supa să se răcească ușor. Folosește un blender de mână sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până obții o consistență cremoasă și fină.

Dacă preferi o textură mai groasă, poți pasa doar o parte din supă și să lași câteva bucăți de cartofi întregi pentru un contrast de texturi.

După blendare, readu supa pe foc mic și adaugă laptele de cocos sau smântâna vegetală.

Amestecă bine pentru a integra cremozitatea și lasă supa să mai fiarbă câteva minute pentru ca toate aromele să se combine armonios. Gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe.

Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și un strop de ulei de măsline de calitate. Această supă se potrivește perfect cu crutoane crocante fără gluten sau cu pâine integrală fără gluten.

Reteta Supă Cremă de Cartofi Fără Gluten

Valori nutriționale:

• Calorii: 250 kcal per porție
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 5 g

Această supă cremoasă de cartofi fără gluten se potrivește excelent cu un vin alb sec sau un Chardonnay cu note subtile de unt și fructe. Aceste vinuri aduc un contrast plăcut între aciditate și bogăția supei.

Dacă preferi o opțiune nealcoolică, un ceai de plante, cum ar fi un ceai de mentă sau ghimbir, va aduce prospețime și va completa aromele delicate ale supei.

De asemenea, o limonadă cu miere și ghimbir este o alegere excelentă pentru a adăuga o notă revigorantă la această masă.

Pofta buna!