Supa crema cu chorizo

Supa crema cu chorizo din: dovleac, chorizo, ceapa, boia.

Ingrediente:

• 225 g chorizo, tăiat cuburi
• 2 cepe, tocate mărunt
• 1 lingură boia iute
• 1 kg dovleac, tăiat bucăţi
• 900 ml supă limpede de pui

Mod de preparare:

Prăjeşte chorizo până când devine crocant şi pune deoparte o treime din cantitate. Adaugă ceapa şi prăjeşte 5 minute. Adaugă boiaua, dovleacul şi supa.

Adu la punctul de fierbere, micşorează flacăra, acoperă vasul cu capac şi lasă să fiarbă 30-40 minute, până când dovleacul se pătrunde.

Ia vasul de pe foc şi pasează supa pentru a obţine crema. Potriveşte gustul de sare şi piper, porţionează în căni sau bolu de servit şi presară deasupra chorizo păstrat deoparte.

Pofta buna!