Supa crema cu conopida si praz

Supa crema cu conopida si praz din: conopida, praz, morcovi, patrunjel, telina, cartofi, ceapa, varza, ulei, patrunjel, crutoane, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 conopidă mică
• 1 praz
• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ţelină
• 4 cartofi
• 1 ceapă
• 1/4 varză
• 3 linguri de ulei
• 1 legătură de pătrunjel
• crutoane
• sare
• piper

Mod de preparare:

Zarzavaturile se curăţă, se spală şi se fierb în apă cu sare. După ce au fiert foarte bine, se scurg, se pasează/se dau prin sită. Legumele se pot pasa şi într-un mixer special, tip centrifugă, în vasul căruia se pun împreună cu supa în care au fiert.

Se adaugă zeama şi se mai lasă la fiert încă 5 minute, după care se adaugă uleiul, verdeaţa tocată mărunt şi se potriveşte de sare şi piper. Se serveşte cu crutoane.

Pofta buna!