Supa-crema cu dovleac

Supa-crema cu dovleac din: dovleac, ceapa, telina, morcov, usturoi, cartof, supa, smantana, unt, ulei, sare, piper, patrunjel, seminte de dovleac.

Ingrediente:

• 500 g pulpă de dovleac
• 1 ceapă mare
• 1 ţelină mică
• 1 morcov mic
• 1 căţel de usturoi
• 1 cartof
• 200 ml supă de pui/legume
• 50 ml smântână lichidă
• 50 unt
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• pătrunjel verde
• seminţe de dovleac curăţate (decor)

Mod de preparare:

Incinge uleiul şi untul, adaugă ceapa, ţelina şi morcovul tăiate grosier (lasă-le să se înmoaie), apoi usturoiul, pulpa de dovleac şi cartoful tăiate cuburi. Sotează 2-3 minute.

Toarnă supa şi completează cu apă cât să acopere toate legumele. Pune sare şi piper. Lasă la fiert 25 de minute.

La final, încorporează smântână şi mixează la blender. Serveşte cu seminţe de dovleac coapte şi decorează cu pătrunjel.

Pofta buna!