Supa-crema de cartofi cu ciolan afumat

Supa-crema de cartofi cu ciolan afumat din: cartofi, ciolan, ceapa, morcov, telina, galbenus, smantana, sare, piper, tarhon.

Ingrediente:

• 7-8 cartofi
• 1 ciolan afumat
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 31/2 ţelină mică
• 1 gălbenuş
• 2-3 linguri smân­tână
• sare
• piper
• tarhon

Mod de preparare:

Speli ciolanul, îl opăreşti, apoi îl pui la fiert în apă rece cu s sare. In acest timp, cureţi cartofii, ceapa, morcovul şi ţelina, le adaiaugi în oală întregi după ce a trecut o oră de când fierbe ciolanul şi laşi totul pe foc mic.

Când toate sunt gata, strecori zeama, o daiai deoparte şi pasezi legumele. Adaug în piureul de legume obţinuiut o parte din zeamă, potriveşti de sare şi piper şi dregi supa cu smântana amestecată cu gălbenuşul.

Pui şi carnea de pe ciolan tăiată in bucăţele, presari puţin tarhon şi supa e gata.

Pofta buna!