Supa crema de cartofi si praz (Vichyssoise)

Supa crema de cartofi si praz din: praz, ceapa, unt, cartofi, supa de pui, lapte, smantana, patrunjel verde si sare.

Ingrediente:

• 1 cana praz taiat
• 1 ceapa
• 2 linguri cu unt
• 2 1/2 cani cu cartofi
• 2 cani cu supa de pui
• 1 1/2 cani cu lapte
• 1 cana cu smantana
• patrunjel verde
• sare

Mod de preparare:

Sotează în unt prazul şi ceapa tăiate mărunt, ameste­când mereu să nu se coloreze. Taie cartofii felii şi adaugă-i împreună cu supa caldă. Lasă pe foc, acoperit, vreme de 35 de minute. Strecoară apoi legumele şi pasează-le într-un blender, subţiind la nevoie cu puţină supă.

Răstoarnă din nou în cratiţâ, amestecă piureul obţinut cu restul, de supă clară (strecura­tă dacă este cazul), laptele şi smântână. Adaugă un praf de sare, după gust, şi serveşte caldă, dar şi rece.

Supa crema de cartofi si praz

Pofta buna!