Supa-crema de conopida cu lapte

Supa-crema de conopida cu lapte din: conopidă, smântână, făină, frişcă sau lapte, oua, unt, sare.

Ingrediente:

• 1 conopidă mijlocie
• 100 ml smântână
• 1 lin­gură de făină
• câteva linguri de frişcă sau lapte
• 1-2 găl­benuşuri de ou
• puţin unt
• sare

Mod de preparare:

Conopida curăţată şi spălată se fierbe în apă cu sare.

Se freacă făina cu smântână şi se diluează cu zeamă de oase sau zeama în care a fiert conopida, se condimentează cu sare după gust, se lasă să dea un clocot şi se toarnă în­tr-un castron, în care 1-2 gălbenuşuri de ou au fost ameste­cate cu unt cât o nucă.

Pofta buna!