Supă cremă de dovleac

Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

• 1-2 dovleci turceşti de mărime mică
• 1 ceapă mare
• 1 ţelină
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1-2 linguri de ulei
• 1 legătură de pătrunjel
• porumb de floricele
• sare
• piper

Preparare:

Se taie dovlecii pe mijloc şi se curăţă de miez şi seminţe. Miezul se taie bucăţi şi se pune să fiarbă într-o oală cu apă şi sare.

Se curăţă şi celelalte rădăcinoase şi se pun la fiert împreună cu dovleacul.

După ce s-au fiert, ceapa se aruncă, iar celelalte legume se scot într-un bol şi se zdrobesc cu blenderul, până se fac ca un piure. Se pun câteva picături de ulei şi se amestecă cu zeama în care au fiert până capătă consistenţa unei supe creme.

Se mai lasă să dea în câteva clocote şi se opreşte focul. Se potriveşte supa după gust cu sare şi piper şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde sau floricele de porumb.

Pofta buna!