Supa crema de fructe de padure

Supa crema de fructe de padure din: cartofi, telina, lapte, smantana, condiment vegetal, bacon, fructe de padure, zahar, crutoane sau sticksuri cu mac si susan, frunze pentru decor, unt.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 1 ţelină mică
• 100 ml lapte
• 125 ml smântână pentru gătit
• sare sau condiment vegetal
• 150 g bacon
• 100 g fructe de pădure
• 2 linguri zahăr
• crutoane sau sticksuri cu mac şi susan (opţional)
• mix de frunze pentru decor (frunze de sfeclă roşie, rucola)
• 1 lingură unt

Mod de preparare:

Cureţi legumele, apoi le tai cubuleţe. Pui legumele într-o oală cu apă şi puţină sare şi le fierbi până intră furculiţa în ele.

Le scurgi de apa în care au fiert, le transferi într-un robot de bucă­tărie (sau blender) şi mixezi până obţii o pastă omogenă. Separat, încălzeşti laptele şi smântână pen­tru gătit, adăugând cubul de unt şi pui totul peste mixul de legume.

Asezonezi cu sare sau condi­ment vegetal, pentru gust. Se­parat, tai felii subţiri din bacon, pe care le prăjeşti într-o tigaie, până devin crocante. După ce le-ai prăjit, le scoţi, iar în gră­simea rezultată prăjeşti crutoane de pâine, pentru un gust intens de bacon.

Serveşti supa cu un sos de fructe de pădure, pe care îl faci astfel: fructele de pădure le pui într-o tigaie cu 2 linguri de zahăr şi poţi adăuga şi puţină apă. Fierbi până obţii un sos. Stre­cori sosul, apoi îl poţi folosi.

Serveşti aşa: Pui supa-cremă în farfurie, iar în centru aşezi bucăţi de bacon crocant, apoi torni puţin sos de fructe de pă­dure, presari crutoane (sau sticks/ grisină) şi mixul de frunze.

Pofta buna!