Supa-crema de mazare cu smantana

Supa-crema de mazare cu smantana din: mazăre nouă, cartofi, usturoi, ceapa, salata verde, patrunjel, supa de legume, sare, piper, ulei, smantana, crutoane.

Ingrediente:

• 500 g mazăre nouă
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 3 căţei usturoi
• 2 cepe
• câteva frunze de salată verde
• 1/2 legătură pătrunjel
• 2 l supă de legume
• sare
• piper
• 1 lingură ulei
• smântână
• crutoane

Mod de preparare:

Cureţi, speli şi tai în bucăţi mari legumele, mai puţin ceapa şi usturoiul, pe care le mărunţeşti şi le căleşti în puţin ulei. Cartofii şi morcovii îi pui separat la fiert, în supă.

Când sunt aproape gata, adaugi mazărea, ceapa şi usturoiul că­lite si frunzele de salată verde, si mai lasi 5-10 minute.

Scoţi legumele, le pasezi cu un mixer vertical şi torni treptat din supa în care au fiert, pentru a obţine o consistenţă mai densă sau mai subţire, după preferinţă.

Adaugi smântână şi amesteci. Potriveşti de sare şi piper şi laşi să mai dea un clocot. Servesti supa-cremă de mazăre cu crutoane si pătrunjel tocat.

Supa-crema de mazare cu smantana

Pofta buna!