Supa crema de rosii cu cimbru

Supa crema de rosii cu cimbru din: rosii, ceapa, morcovi, unt, cimbru, coriandru, smantana, sare, piper, crutoane.

Ingrediente:

• 300 g morcovi
• 300 g roşii
• 2 cepe potrivite
• 3 linguri cu unt
• 1/2 linguriţă de cimbru
• 1/2 linguriţă de coriandru
• 1 l supă clară de legume
• 100 g smântână
• sare
• piper
• busuioc
• crutoane

Mod de preparare:

Curăţă şi felîază morcovii, taie cubuleţe roşiile şi cepele.

Incinge untul într-o tigaie mai adâncă şi sotează legumele tocate. Aromatizează cu coriandru şi cimbru. Când legumele s-au pătruns, adaugă supa clară de legume încălzită în prealabil.

Potriveşte gustul de sare şi piper şi lasă să fiarbă acoperit 15-20 de minute. Lasă să se răcorească şi pasează totul într-un blender.
Toarnă smântână şi serveşte cu frunze proaspete de busuioc, cimbru pisat, coriandru şi crutoane.

Pofta buna!