Supa crema de telina cu turmeric

Supa crema de telina cu turmeric din: telina, ceapa, patrunjel, cartofi, usturoi, lapte, cas, turmeric, ulei, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 500 g ţelină
• 2 cepe
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 2 cartofi mijlocii
• 1 căţel de usturoi
• 400 ml lapte dulce pasteurizat
• 100 g caş sau parmezan
• 1 linguriţă pudră de turmeric
• 3 linguri ulei extravirgin de măsline
• 4-5 fire pătrunjel verde
• sare

Mod de preparare:

Cureţi legumele, le speli şi le tai în bucăţi mai mici. Intr-un vas cu 1 litru de apă şi un praf de sare, pui la fiert ţelina, rădăcina de pătrunjel şi ceapa.

După 5 minute de fierbere, adaugi cartofii tăiaţi cubuleţe. Continui fierberea până când legumele se înmoaie.

Pasezi legumele fierte într-un blender şi apoi amesteci piureul cu supa în care au fiert şi cu laptele. Pui din nou pe foc vasul cu supa şi mai fierbi timp de 4-5 minute, amestecând încontinuu.

Stingi focul şi adaugi pudra de turmeric, uleiul de măsline şi sare după gust, apoi amesteci. Torni supa-cremă în boluri, presari deasupra caşul ras sau parmezanul şi pătrunjel tocat fin.

Supa crema de telina cu turmeric

Pofta buna!