Supă Cremă de Hrean

În bucatarie, Supa, Supe fara carne de bucataras 10 December 2024

Supă Cremă de Hrean – un preparat inedit, cu un gust intens și revigorant. Este ideală pentru zilele reci, datorită caracterului său reconfortant și ușor picant.

Hreanul, un ingredient bine cunoscut pentru proprietățile sale medicinale și aroma sa puternică, adaugă un plus de prospețime și un caracter unic acestei supe.

Textura fină și combinația de ingrediente o fac perfectă pentru o masă rafinată sau o cină ușoară.

Timp de preparare

Pregătire: 15 minute
Gătire: 25 minute
Total: 40 minute

Ingrediente

Hrean ras (50 g) – Aduce o aromă picantă și proprietăți antioxidante, fiind baza supei.
Cartofi (300 g) – Oferă consistență și cremozitate naturală supei.
Ceapă albă (1 buc.) – Adaugă dulceață și echilibru aromei intense a hreanului.
Usturoi (2 căței) – Completează gustul cu o notă subtilă de intensitate.
Supă de legume (500 ml) – Lichidul de bază care conferă o aromă delicată și susține textura cremoasă.
Smântână lichidă (100 ml) – Pentru un plus de finețe și cremozitate.
Unt (30 g) – Îmbunătățește textura și adaugă o aromă bogată.
Sare și piper – Pentru condimentarea supei, după gust.
Pătrunjel proaspăt (opțional) – Pentru decor și prospețime.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Curăță cartofii și taie-i cuburi mici. Toacă ceapa și usturoiul fin, iar hreanul rade-l proaspăt.

Sotarea legumelor:

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide, aproximativ 3-4 minute.

Fierberea legumelor:

Adaugă cartofii și supa de legume. Lasă totul să fiarbă timp de 20 de minute, până când cartofii sunt complet fierți.

Adăugarea hreanului:

Când cartofii sunt fierți, adaugă hreanul ras în cratiță. Gătește încă 2-3 minute pentru a infuza aromele, dar fără să gătești excesiv hreanul, pentru a-i păstra aroma intensă.

Pasarea supei:

Transferă amestecul într-un blender sau folosește un blender de mână pentru a transforma totul într-o cremă fină.

Finalizarea:

Pune supa înapoi pe foc, adaugă smântâna lichidă și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.

Servirea:

Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt și, opțional, cu crutoane de pâine sau fâșii de bacon crocant.

Supă Cremă de Hrean – Garnituri

Crutoane crocante cu unt și usturoi – Oferă o textură contrastantă.
Bacon crocant – Adaugă o notă sărată și o aromă afumată complementară.
Focaccia cu rozmarin – Perfectă pentru a însoți aroma intensă a supei.

Băuturi

Vin alb sec – Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc aduce un contrast plăcut cu intensitatea hreanului. Exemple: Jidvei Chardonnay, Liliac Sauvignon Blanc.
Bere blondă artizanală – Ușor amăruie și răcoritoare, berea ajută la echilibrarea gustului picant. Exemple: Zăganu Blondă, Hop Hooligans Morning Glory.
Apă minerală cu lămâie – Ideală pentru o opțiune non-alcoolică, ajutând la curățarea palatului între îmbucături.
Suc natural de mere – Dulceața sucului completează perfect gustul ușor picant al supei.

Valori Nutriționale (per porție)