Supă Cremă Low Carb de Broccoli și Brânză

Supă Cremă Low Carb de Broccoli și Brânză: e o opțiune excelentă pentru cei care caută să mențină un regim alimentar sănătos fără a renunța la gust.

Această supă combină beneficiile nutriționale ale broccoliului cu gustul sățios al brânzei, oferind un fel de mâncare reconfortant și delicios.

Potrivită pentru prânz sau cină, supa de broccoli și brânză poate fi servită ca atare sau alături de alte feluri de mâncare pentru o masă completă.

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 35 minute
• Total: 45 minute

Ingrediente

• 500g broccoli: Broccoli este bogat în vitamina C, vitamina K, fier și fibre, contribuind la sănătatea sistemului imunitar și la menținerea sănătății digestive.
• 1 ceapă mare, tocată: Ceapa adaugă aromă profundă și este bogată în antioxidanți și compuși antiinflamatori.
• 2 căței de usturoi, zdrobiți: Usturoiul îmbunătățește aroma și are proprietăți antibacteriene și antivirale.
• 500ml supă de legume sau pui, fără zahăr adăugat: Supa de bază adaugă un strat de aromă și face baza lichidă pentru supa cremă.
• 100g brânză cheddar maturată, rasă: Brânza cheddar aduce un gust bogat și cremozitate, totodată fiind o sursă bună de calciu și proteine.
• 100ml smântână pentru gătit, low carb: Smântâna adaugă textura cremoasă fără a adăuga carbohidrați în exces.
• 2 linguri ulei de măsline: Uleiul de măsline este folosit pentru călit legumele și adaugă grăsimi sănătoase.
• Sare și piper negru, după gust: Aceste condimente ajută la intensificarea tuturor aromelor din supă.

Modul de preparare

Prepararea legumelor:

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până când devin translucide.

Adăugați broccoliul tăiat în buchete mici și sotați împreună timp de câteva minute.

Gătirea supei:

Adăugați supa de legume sau pui și aduceți la fierbere.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic până când broccoli este bine fiert, aproximativ 15-20 de minute.

Blenduirea supei:

Folosind un blender sau un mixer vertical, pasați supa direct în oală până la consistența dorită, fie complet cremoasă, fie cu bucăți mici de legume, după preferință.

Finalizarea:

Adăugați brânza rasă și smântâna pentru gătit. Amestecați bine până când brânza este complet topită și supa este omogenă.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Reteta Supă Cremă Low Carb de Broccoli și Brânză

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 18 g (din care saturate 9 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g

Supa poate fi servită ca atare sau cu crutoane low carb pentru un plus de textură. Se păstrează bine în frigider pentru 3-4 zile și poate fi încălzită ușor pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

Un pahar de vin alb sec sau un ceai verde poate complementa perfect această supă cremoasă.

Pofta buna!