Supă-cremă de mazăre nouă cu şuncă

Supa crema de mazare noua si sunca din: mazare, cartof, supa concentrata de legume, ceapa alba, ulei de masline extravirgin, sunca, rozmarin, sare si piper.

Ingrediente:

• 200 g mazăre nouă
• 1 cartof alb mediu
• 1 1 supă concentrată de legume
• 1/2 ceapă albă
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 100 g şuncă presată
• 1 crenguţă de rozmarin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Desfa păstăile de mazăre şi scoate boabele. Clăteşte-le în apă rece şi scurge-le. Toacă ceapa mărunt şi căleşte-o într-o cratiţă cu uleiul încins. Curăţă şi taie cartoful felii subţiri, pune-le în cratiţa cu ceapă şi căleşte totul 2 minute.

Pune mazărea şi sărează, după gust; toarnă supa con­centrată încălzită şi fierbe totul, la foc mic, timp de 30 de minute.

Adaugă crenguţa de rozmarin aproape de sfârşit, după care scoate-o şi pasează ingredientele cu blenderul de mână, apoi potriveşte gustul de piper.

Taie şunca fâşii subţiri şi prăjeşte-le într-o tigaie nea­derentă până când devine crocantă. Pune supa în boluri, aşază deasupra 1 lingură de şuncă prăjită şi serveş­te-o caldă.

Supă cremă de mazăre nouă cu şuncă

Pofta buna!