Supă-cremă de mazare cu soia

Supă-cremă de mazare cu soia

Ingrediente:

• 700 g mazăre boabe
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 2 linguri ulei
• 1 /2 litri lapte de soia
• 1 lingură vegeta
• pătrunjel verde
• mărar

Mod de preparare:

Supă-cremă de mazare cu soia: Morcovul tăiat rondele şi ceapa tocată mărunt se pun la fiert cu vegeta. Separat, mazărea boabe se fierbe în apă clocotită şi puţină sare.

Când este gata, se răceşte şi să dă prin blender, pentru a se obţine o cremă fină. Când legumele sunt fierte, se pune mazărea cremă, laptele de soia şi uleiul.

Se serveşte cu pătrunjel verde, mărar tocat mărunt şi crutoane.

Poftă bună!