Supa crema de morcovi cu crutoane

Printeaza

Supa crema de morcovi cu crutoane din: morcovi, ceapa, cartofi, ardei, sare, piper macinat, ulei de masline, crutoane cu mujdei de usturoi, patrunjel, smantana de post.

 

Ingrediente:Supa_crema_de_morcovi_cu_crutoane

  • 500 g morcovi
  • 2 cepe
  • 2 cartofi
  • 3 ardei
  • sare
  • piper macinat
  • 2-3 lingurite ulei de masline
  • crutoane cu mujdei de usturoi
  • paturnjel
  • 100 g smantana de post

 

Mod de preparare:

Se curăţă legumele şi se pun să fiarbă în apă cu sare şi ulei de măsline. Se acoperă cu un capac şi se lasă să clocotească la foc mic.

Separat, se curăţă usturoiul, se pisează şi se amestecă cu sare şi ulei până ce capătă consistenţa unei maioneze.

Se taie o baghetă felii, apoi cubuleţe şi se trec prin sosul de usturoi. Se aranjează în tavă şi se bagă în cuptorul încins în prealabil, ca să se rumenească.

După ce au fiert toate legumele, se scot în sită, se alege ceapa şi se dă la o parte, iar restul legumelor se pasează cu blenderul.

Piureul de legume se amestecă cu zeama în care au fiert şi se mai lasă pe foc 15 minute.

Supa cremă se condimentează şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde, smântână de post şi crutoane cu usturoi.

Supa crema de morcovi cu crutoane

Supa_crema_de_morcovi_cu_crutoane

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.