Supă Cremă Vegetariană de Conopidă și Ardei

Supă Cremă Vegetariană de Conopidă și Ardei: O Mâncare Ușoară și Aromată. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă vegetariană ușoară, dar plină de gust.

Conopida și ardeii aduc o textură mătăsoasă și o paletă de arome delicioase, în timp ce ingredientele simple subliniază naturalețea și prospețimea acestei supe.

Ingrediente:

• 1 capătână medie de conopidă, tăiată în buchețele
• 2 ardei roșii, curățați de semințe și tăiați în bucăți mari
• 1 ceapă mare, tocată grosier
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 litru de supă de legume sau apă
• 200 ml lapte de cocos pentru o textură cremoasă și un gust ușor exotic
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust
• O linguriță de curcuma pentru culoare și beneficii antiinflamatorii
• Pătrunjel proaspăt sau coriandru, pentru garnitură

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 30 minute
• Timp total estimativ: 45 minute

Mod de Preparare:

Călirea legumelor:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul, căliți până când ceapa devine translucidă.

Introduceți ardeii și conopida, sotându-le împreună pentru câteva minute până încep să se înmoaie.

Gătirea supei:

Adăugați supa de legume și curcuma, apoi aduceți la fierbere.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când conopida și ardeii sunt foarte moi.

Scoateți oala de pe foc și lăsați să se răcorească puțin.

Folosiți un blender de mână sau transferați amestecul într-un blender de bucătărie pentru a pasa supa până devine cremoasă și omogenă.

După blendare, returnați supa în oală și adăugați laptele de cocos. Încălziți pentru încă câteva minute, ajustând consistența cu mai multă supă sau apă dacă este necesar.

Finalizarea și ajustarea:

Gustați și ajustați de sare și piper, după nevoie.

Dacă doriți, puteți adăuga un strop de suc de lămâie pentru un plus de aciditate.

Servirea:

Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat sau coriandru.

O opțiune este să adăugați crutoane crocante sau un strop de ulei de măsline extravirgin pentru un plus de textură și aromă.

Reteta Supă Cremă Vegetariană de Conopidă și Ardei

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 200 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 14 g (majoritatea sănătoase provenite din laptele de cocos și uleiul de măsline)
• Carbohidrați: 18 g
• Fibre: 5 g

Această supă merge excelent alături de o felie de pâine integrală sau un pahar de vin alb sec, pentru cei care doresc o cină mai sofisticată.

Aromele bogate și textura cremoasă transformă această supă într-un fel principal perfect pentru orice ocazie.

Pofta buna!