Supa crema de zucchini

Supa crema de zucchini din: zucchini, ceapa, usturoi, ulei de masline, supa de legume, sare, piper, vin, smantana, busuioc.

Zucchini este o legumă săracă în calorii și bogată în nutrienți. Este o sursă bună de fibre, vitamina C, vitamina A, potasiu și antioxidanți. Consumul regulat de zucchini poate sprijini sănătatea digestivă, poate îmbunătăți sistemul imunitar, poate promova sănătatea inimii și poate contribui la scăderea în greutate.

Ingrediente:

• 500 g zucchini
• 1 ceapă
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 600 ml supă de legume
• sare
• piper
• 1/2 linguriţă de piper Cayenne
• 50 ml vin alb sec
• 150 g smântână pentru gătit
• 2 linguri de frunzuliţe de busuioc

Mod de preparare:

Zucchini se curăţă, se spală şi se taie bucăţi. Ceapa şi usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt.

Uleiul se încinge intr-o oală, apoi se căleşte în el ceapa. Se adaugă usturoiul şi zucchini şi se înăbuşesc circa 3 minute, amestecând continuu.

Se toarnă pe deasupra supa de legume şi se condimentează cu sare, piper si piper Cayenne.

Se clocoteşte la foc mic circa 25 de minute, apoi se adaugă vinul şi smântână. Se mai fierbe puţin, după care se pasează.

Frunzuliţele de busuioc se spală, se usucă şi se taie fâşii subţiri.

Supa se toarnă în farfurii şi se serveşte cu busuioc presărat pe deasupra.

Supa crema de zucchini

Pofta buna!