Salata de bulgur cu legume din: bulgur, fasole boabe, mazare, rosii cherry, ceapa, ardei gras, macris, patrunjel, busuioc, cimbru, dressing, sare, piper. Ingrediente: 350gr bulgur 225gr fasole boabe 115gr mazare 225gr rosii cherry, taiate in jumatati 1 ceapa tocata 1 ardei gras rosu, curatat si maruntit 50gr macris 1 lingura patrunjel, tocat 1 lingura busuioc, […]
Supa de creveti cu bulgur
PrinteazaSupa de creveti cu bulgur din: ceapa, rosii, usturoi, creveti, bulgur, ardei, lapte, lamaie, ceapa, patrunjel, sare, piper.
Bulgurul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, proteine, fibre și vitamine din complexul B. De asemenea, conține minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul și zincul.
Bulgurul poate fi utilizat într-o varietate largă de mâncăruri, cum ar fi pilafuri, salate, supă și umpluturi pentru legume sau pentru prepararea clasicului tabbouleh din bucătăria libaneză. De asemenea, bulgurul poate fi folosit ca înlocuitor al orezului sau al pastelor în anumite preparate.
Consumul regulat de bulgur poate avea multiple beneficii pentru sănătate. Datorită conținutului său ridicat de fibre, bulgurul poate contribui la menținerea sănătății intestinale și poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului.
Ingrediente:
- 6 cepe roşii
- 2 roşii mici
- 2-3 căţei de usturoi
- 350 g creveţi decorticaţi sau carne de crab
- 800 ml supă de legume
- 70 g bulgur (grâu decorticat şi spart)
- 1 ardei iute mic
- 200 ml lapte dulce pasteurizat
- zeama de la 1 lămâie
- 2-3 fire ceapă verde
- 1/2 legătură frunze de pătrunjel
- sare
- piper măcinat
Mod de preparare:
Cureţi ceapa roşie, usturoiul şi roşiile. Le mărunţeşti în blender împreună cu creveţii şi o parte din supa de legume.
Le fierbi în restul de supă de legume şi, dacă mai e nevoie de lichid, adaugi apă cât să acopere ingredientele.
După 5 minute, pui bulgurul, ardeiul tocat fin, torni 1 cană de apă fierbinte şi continui fierberea la foc mic.
Torni laptele, sărezi şi condimentezi după gust şi laşi să mai fiarbă puţin, până când bulgurul se umflă, lei vasul de pe foc şi adaugi zeama de lămâie, amestecând uşor.
Serveşti porţiile presărate cu rondele de ceapă verde şi cu frunze de pătrunjel fin tocate.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pofta buna!