Supa cu cube

O retete de supa cu telina, morcov, ceapa, ou, ulei, lapte, gris, carne de porc, branza de oaie, faina, bulion, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 ţelină
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ou
• 2 lin­guri ulei
• 3 linguri lapte
• 3 linguri griş
• 100 g carne de porc
• 100 g brânză de oaie
• 4-5 linguri făină
• 2 linguri bulion
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi ţelina, morcovul şi ceapa, tai morcovul şi ţelina cubuleţe, tai mărunt ceapa şi le pui la fiert în 2 I de apă cu sare. Cât timp fierb legumele, pregăteşti cubele: amesteci laptele cu grisul şi făina până obţii un aluat moale.

Treci carnea prin maşina de tocat, o prăjeşti în ulei încins, pui piper după gust. apoi o dai deoparte, o laşi să se răcească şi o amesteci cu brânza rasă. Formezi apoi găluşte pe care le umpli cu câte 1 linguriţă din compoziţia de carne.

Fierbi găluştile astfel pregătite în apă clocotită cu sare şi când se ridică, le scoţi cu spumiera şi le adaugi în oala cu supă. Pui apoi şi bulionul, potriveşti gustul de sare şi piper, pre­sari pătrunjelul tocat şi supa e gata.

Pofta buna!