Supa cu galuste si marar

Supa cu galuste si marar din: rasol de vita, morcovi, ceapa, telina, oua, gris, marar verde, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g rasol de vita
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 telina
• 2 oua
• 3 linguri gris
• 1 lingurita marar verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi carnea în 3 l apă cu sare. Eliminaţi spuma, apoi adăugaţi zarzavaturile tăiate în bucăţi po­trivite. Scoateţi carnea fiartă din oală, lăsaţi-o la răcit şi tocaţi ju­mătate din cantitate. Amestecaţi carnea tocată cu ouăle bătute şi grisul.

Din acest amestec faceţi găluşte pe care fierbeti-ieîn supă, la foc mic. Tăiaţi carnea rămasă în cubuleţe şi adăugaţi-le în oală înainte de servire. Condimentaţi şi adăugaţi verdeaţă.

Supa cu galuste si marar

Pofta buna!