Supa cu mazare si varza de Bruxelles

Supa cu mazare si varza de Bruxelles din: ulei de măsline, morcov, telina verde, usturoi, ceapa, varză de Bruxelles, supă de legume sau de carne, bulion, sare, piper, mazăre verde, orez fiert

Ingrediente:

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 morcov tăiat rondele
• 1 fir ţelină verde
• 1 căţel de usturoi tocat
• 2 cepe vezi
• 8 căpăţâni mici de varză de Bruxelles
• 1 l supă de legume sau de carne
• 100 ml bulion
• sare
• piper
• 200 g mazăre verde
• 250 g orez fiert
• 1 lingură frunze de ţelină

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o cratiţă şi se prăjesc morco­vul şi rondele de ţelină ver­de. Se curăţă ceapa, se taie felii şi se adaugă în cratiţă, împreună cu usturoiul.

Se călesc împreună 2 min. Apoi se adaugă căpăţânile de var­ză de Bruxelles curăţate Se toarnă supa, se adaugă bulion, se sărează şi se piperează. Se lasă să fiarbă 7 min.

Se adaugă apoi mază­rea şi se mai fierbe 4 min. Se ia vasul de pe foc, se adaugă orezul şi se repartizează supa în farfurii. Se presară frunze de ţelină verde. O supă minestrone reuşită tre­buie să fie foarte groasă.

Supa cu mazare si varza de Bruxelles

Pofta buna!