Supa cu peste si fenicul

Supa cu peste si fenicul din: ceapa, usturoi, bulbi de fenicul, ulei, seminte de fenicul, patrunjel, rosii, vin, supa de peste, lamaie, praf de sofran, file de peste.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 5 catei usturoi
• 2 bulbi fenicul
• 6 linguri ulei
• 1 lingurita seminte de fenicul
• 1 lingura patrunjel tocat
• 3 rosii
• 500 ml vin alb
• 600 ml supa de peste
• 1 lamaie
• 1 praf de sofran
• 1 kg file de peste (de preferinta de mare)

Mod de preparare:

Se toaca 2 cepe, 4 catei de usturoi si 2 bulbi de fenicul. Toate se prajesc in 6 linguri ulei, cu 1 lingurita seminte de fenicul si 1 lingura patrunjel tocat. Se taie cuburi 3 rosii. Se amesteca 500 ml vin alb cu 600 ml supa de peste.  Se adauga jumatate de cantitate, impreuna cu rosiile; se fierb 15 minute.

Se strecoara si se incalzeste alaturi de restul de amestec; se adauga sofran si 1 lamaie taiata sferturi. Se condimenteaza. Se taie bucati 1 kg file de peste si se lasa sa fiarba in supa. Se serveste cu ardei iute.

Supa cu peste si fenicul

Pofta buna!