Supa cu piept de pui si lemongrass

Supa cu piept de pui si lemongrass din: ardei curry, usturoi, seminte de coriandru, ghimbir, lamaie, lemongrass, ceapa rosie, supa de pui, piept de pui, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 10 ardei curry
• 6 catei de usturoi
• 1/2 lingurita seminte de coriandru
• 2 linguri ghimbir ras
• 1 lamaie
• 2 fire lemongrass
• 2 cepe rosii
• 1 l supa de pui
• 300 g piept de pui
• ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Punem în blender: ardeii curry, usturoiul, seminţele de coriandru, pe care le-am prăjit înainte 1 minut în ulei bine încins, ghimbirul ras, firele de lemongrass tăiate rondele şi sucul de lămâie. Pasăm foarte bine.

Punem supa la fiert. Când clocoteşte, adăugăm amestecul din blender şi presărăm sare şi piper, lăsăm să fiarbă 1 minut.

Tăien pieptul de pui, cubuleţe mici. Incingem 4-5 linguri de ulei în care le prăjim. Când sunt aproape rumerite, adăugăm ceapa tăiată fâşii. Prăjim cât să se înmoaie ceapa şi punem îngredientele în boluri. Turnăm supa fierbinte peste cuburile de pui şi servim.

Supa cu piept de pui si lemongrass

Pofta buna!