Supă de Curcan cu Legume

Supă de Curcan cu Legume din: carne de curcan, morcovi, telina, ceapa, cartofi, dovlecel, apa, dafin, sare, piper, patrunjel.

După sărbători sau o cină copioasă, resturile de curcan nu trebuie să ajungă la gunoi. Supa de curcan cu legume este soluția perfectă pentru a valorifica aceste resturi, transformându-le într-o mâncare reconfortantă și plină de nutrienți.

Această supă bogată și aromată nu doar că îți va satisface papilele gustative, dar este și extrem de sănătoasă, oferind o gamă largă de vitamine și minerale esențiale.

Ușor de preparat, această rețetă se va transforma rapid într-un favorit al familiei, perfect pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de un plus de confort.

Reteta Supă de Curcan cu Legume

Ingrediente:

• 500 g carne de curcan (de preferat resturi de carne și oase pentru un gust mai intens)
• 2 morcovi mari, tocați
• 2 tije de țelină, tocate
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 g cartofi, tăiați cuburi
• 150 g dovlecel, tăiat cuburi
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, pentru servire

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, adăugați carnea de curcan, morcovii, țelina, ceapa și usturoiul. Acoperiți cu apă sau supă de legume și adăugați frunzele de dafin.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă lent timp de aproximativ 1 oră. Acest pas va asigura extragerea maximă de arome din carnea de curcan și oase.

După ce carnea de curcan s-a fiert, scoateți-o din oală și, dacă este necesar, desfaceți-o în bucăți mai mici. Îndepărtați oasele și orice resturi nedorite. Adăugați carnea desfăcută înapoi în oală, împreună cu cartofii și dovlecelul.

Continuați să fierbeți la foc mic până când legumele sunt moi, aproximativ 20-30 de minute. Ajustați de sare și piper, după gust.

Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 22 g
• Carbohidrați: 18 g
• Grăsimi: 4 g
• Fibre: 3 g

Această supă poate fi un prânz sau o cină completă, servită cu o felie de pâine integrală sau crutoane pentru extra textură.

Un pahar de vin alb sec sau un ceai verde aromat vor complementa minunat gustul supei.

Supa de curcan cu legume se păstrează excelent în frigider pentru 3-4 zile și poate fi congelată pentru utilizare ulterioară.

Supa de curcan cu legume este o dovadă că mâncărurile preparate din resturi nu doar că pot fi delicioase, dar și incredibil de sănătoase.

Ușor de pregătit și versatilă, această rețetă îți permite să experimentezi cu diverse legume de sezon, transformând fiecare masă într-o aventură culinară.

Nu lăsa resturile de curcan să se piardă; transformă-le într-o supă bogată și reconfortantă care să aducă căldură și sănătate în casa ta.

Pofta buna!