Supă de aripioare cu perişoare de gris

Supă de aripioare de cu perişoare de gris: aripioare de pui, cartofi, ceapa, praz, pastarnac, radacina de patrunjel, radacina de telina, morcov, oua, gris, marar, patrunjel, pasta de tomate, sare, piper.

Ingrediente:

• 1/2 kg aripioare de pui
• 4 cartofi
• 2 cepe
• 1 praz
• 1 păstârnac
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 rădăcină ţelină
• 1 morcov
• 2 ouă
• 300 g griş
• mărar
• pătrunjel
• 100 g pastă de tomate
• 1 I apă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Faci perişoarele din grisul amestecat cu ouăle bă­tute spumă, sub formă de biluţe. Pui aripioarele la fiert şi, după 10 minute, adaugi legumele tăiate mă­runt.

După 20 de minute, pui perişoarele şi pasta de tomate şi condimentezi după gust. După 10-15 minute, dai supa la răcorit şi ornezi cu pătrunjel şi mărar tocate mărunt.

Pofta buna!