Supa de castraveti rece

Supa de castraveti rece

Ingrediente:

• 150 g castraveţi
• 1 ceapă verde
• 2 crenguţe de mărar
• 1 căţel de usturoi
• 100 ml supă
• 100 ml smântână
• sare, piper
• boia de ardei iute
• 1 felie toast
• 1 linguriţă margarina

Mod de preparare:

Spălaţi castra­vetele, tăiaţi-l pe lung şi îndepărtaţi-i seminţele cu ajutorul unei linguriţe. Tăiaţi din 3/4 din miezul castravetelui bucăţi mai mari şi restul mă­runt. Tăiaţi ceapa verde inele fine. Tocaţi mărarul. Curăţaţi usturoiul şi tocaţi-l mărunt.

Daţi supa în clocot. Adăugaţi bucăţile de castraveţi tăiate mai mare, inelele de ceapă şi mărarul şi fierbeţi totul circa 5 minute. Adăugaţi smântână. Pasaţi supa şi lăsaţi-o să se răceas­că.

Condimentaţi-o cu sare, piper, ardei iute şi jumătate din usturoi. Lăsaţi supa la re­ce circa 1 oră. Tăiaţi pâinea cubuleţe. Incingeţi margarina într-o tigaie, căliţi usturoiul rămas şi săraţi-l.

Prăjiţi cubuleţele de pâine. Serviţi supa împreună cu crutoanele şi castraveţii tăiaţi mărunt. Această supă este ideală ca aperitiv la grătar -poate fi preparată cu o seară înainte.

Supa de castraveti rece

Pofta buna!