Supa de conopida cu smantana si galuste de carne

Supa de conopida cu smantana si galuste de carne din: carne tocata de vita, ou, pesmet, sare, piper, zeama de zarzavat, conopida, lapte, mazare, smantana, faina, nucsoara, ceapa verde.

Ingrediente :

• 375 g carne tocata vita
• 1 ou
• 2 linguri pesmet
• sare
• piper
• 1 1/2 l zeama de zarzavat
• 1 conopida
• 3/8 l lapte
• 100 g mazare
• 100 g smantana
• 40 g faina
• nucsoara rasa
• codite de ceapa verde taiate rondele

Mod de preparare:

Se amesteca bine carnea tocata, oul si pesmetul, se gusta de sare si piper si cu mainile ude se formeaza galuste care se fierb circa 5 minute in apa clocotita cu delikat.

Apoi se lasa sa se scurga.Se desface conopida buchetele. Cotorul se taie cubulete si se fierbe cam 5 minute in zeama in care au fiert galustele, apoi se adauga buchetelele si se lasa si ele sa fiarba intre 5-8 minute.

Jumatate din ele se scot din zeama cu lingura de spuma, restul se paseaza prin sita, punandu-se inapoi in supa.

Se adauga laptele si mazarea si se lasa sa dea cateva clocote, dupa care se incorporeaza faina si smantana frecate bine si diluate cu zeama din supa.

Se mai da supa intr-un clocot, se introduc buchetelele de conopida puse de-o parte si galustele de carne, se lasa sa se-nfierbante si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Inainte de a o servi, supa se presara cu nucsoara proaspat rasa si cu codite de ceapa verde, taiate rondele.

Pofta buna!