Supa de dovleac si ciuperci

O reteta simpla si gustoasa de dovleac si ciuperci din: ciuperci, dovleac, unt, ceapa, usturoi, ulei, piept de pui, supa de legume, sare, piper, smantana si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 300 g ciuperci curăţate
• 500 g dovleac
• o ceapă
• 50 g unt
• un căţel de usturoi
• 3 linguri ulei
• 200 g piept de pui
• 1 l supă de legume
• sare
• piper
• o lingură de smântână
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Curăţă dovleacul de coajă şi de semin­ţe, apoi taie-1 în bucăţi şi fierbe-l înăbuşit cu o ceapă tăiată mărunt şi puţin unt. Căleşte ciupercile într-o tigaie încinsă cu ulei, pieptul de pui şi usturoiul tocat mărunt.

Condi­mentează cu sare, stinge cu apă şi lasă la foc potrivit timp de 20-25 de minute. Dă dovleacul fiert prin sită, apoi sub­ţiază cu supa de legume şi pune-1 din nou pe foc.

Adaugă ciupercile şi pieptul de pui. Condimentează cu puţin piper şi sare, apoi drege cu smântână. Când serveşti supa, pre­sară pătrunjel verde tocat mărunt deasupra.

Poftă bună!