Supa de ficat de porc sau vitel

 Supa de ficat de porc sau vitel

Ingrediente:

• 400 g ficat de viţel porc sau pasăre
• 250 g costiţă afumată
• 3 cartofi
• 2 cepe
• 250 g zarzavat
• 11/2 l supă
• 3/41 apă
• 1 lingură făină
• 1 foaie dafin
• sare
• piper pisat
• 30 g unt sau ulei

Mod de preparare:

Se taie ficatul bucăţi, zarzavatul tăiat felii şi se sotează împreună cu făina, costiţa afumată şi untul, apoi se fierbe cu supa şi apa circa 45 mi­nute sub capac.

Se dă apoi prin sită, se gustă de sare şi piper. Se serveşte fierbinte cu crutoane de franzelă prăjite.

Pofta buna!