Supa de gaina cu paste si morcov

Supa de gaina cu paste si morcov din: gaina, morcovi, pastarnac, telina, paste scoici, cartofi, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 găină de 1 ¹/₂ kg
• 2 morcovi
• 1 păstârnac
• 1/2 ţelină
• 1 mână de paste scoici
• 2 cartofi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Mai întâi de toate, cureţi pasărea de pene şi toate cele, apoi o pârleşti la flacăra aragazului, după care o cenătuieşti (adică o tai bucăţi). Pui pasărea la fiert în 4 l de apă.

Spumezi destui de des, din 2 motive: pentru a obţine o supă limpede şi i  mai ales pentru a nu se revărsa din oală şi să murdărească oala şi aragazul.

După vreo 2 ore de fiert, adaugi legumele spălate şi tăiate gro­sier. Le mai laşi la fiert vreo 30 de minute, după care adaugi pastele.

Durata de fierbere poate fi mai mare sau mai mică, în funcţie de cât de bătrână este zbu­rătoarea. Condimentezi după gust, mai dai în vreo două clocote, apoi opreşti focul.

Pofta buna!