Supa de gulii cu galuste

Supa de gulii cu galuste din: gulii, ulei sau untură, făină, smântână, pătrunjel verde, sare sau concentrat pentru supe, orez sau găluşte.

Ingrediente:

• 400 g gulii
• 2 linguri ulei său 30 g untură
• 30 g făină
• 100 ml smântână
• 1 legătură pătrunjel verde
• sare sau concentrat pentru supe
• orez sau găluşte

Mod de preparare:

Guliile se curăţă de părţile lemnoase, se taie tăiţei, se sărează şi se călesc în grăsime fierbinte sub capac, până se înmoaie.

Se presară faină, se prăjeşte câteva minute, se stinge cu apă rece şi se mai fierbe 10-15 minute.

Se adaugă pătrunjelul verde tocat măţunt, iar la servire se adaugă smântână. în supă se pot fierbe orez sau găluşte.

Pofta buna!