Supa de linte cu masline

Supa de linte cu masline din: cartofi, pasta de tomate, morcovi, ceapa, praz, linte, usturoi, cimbru, sare, piper, patrunjel, masline.

Ingrediente:

• 2 cartofi de mărime medie
• 100 g pastă de tomate
• 50 g morcovi
• 1/2 ceapă mică
• 1 tulpină de praz
• 200 g linte verde
• 2 căţei de usturoi
• cimbru uscat
• sare
• piper
• 1 legătură pătrunjel tocat
• 150 g măsline kalamata

Mod de preparare:

Cureţi, speli şi toci mărunt prazul, morcovii şi ceapa. Razi fin usturoiul. Căleşti în ulei ceapa şi morcovul, apoi adaugi prazul şi usturoiul, iar după 5 minute, cartofii tăiaţi cuburi.

După 3 minute, adaugi pasta de roşii, sarea, piperul şi amesteci 1 minut. Stingi cu apa, presari lintea şi cimbrul şi laşi să fiarbă la foc mic, 45 de minute.

La sfârşit, adaugi măslinele şi presari pătrunjelul.

Pofta buna!