Supa de naut cu chimen

Supa de naut cu chimen din: ceapa, morcov, usturoi, chimen, naut, ulei, sare, busuioc.

Ingrediente:

• 1 ceapă

• 1 morcov

• 2 căţei de usturoi

• 400 ml supă de legume

• 1/2 linguriţă chimen măcinat

• 400 g năut fiert

• 1 lingură ulei

• sare

• 1 legătură busuioc proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

Cureţi şi speli legumele proaspete. Incingi uleiul în oala pentru supă şi căleşti puţin ceapa tocată şi morcovul tăiat rondele.

Stingi cu supa de legume şi laşi să fiarbă timp de 10 minute, la foc mediu. Scurgi năutul fiert şi îl treci prin jet de apă rece.

Completezi cu 1 litru de apă fierbinte şi continui fierberea timp de 15-20 de minute, la foc mic, în vasul parţial acoperit.

La sfârşit, sărezi supa după gust şi presari busuioc fin tocat. Păstrezi câteva frunzuliţe de busuioc pentru a decora fiecare porţie de supă.

Pofta buna!