Supa de peste cu praz

Supa de peste cu praz din: peste, cartofi, morcovi, ceapa, patrunjel, praz, sare, piper, verdeata, ulei.

Ingrediente:

• 600 g cotlet de peşte
• 3 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 linguri de praz rondele
• sare
• piper măcinat
• piper boabe
• verdeaţă
• ulei

Mod de preparare:

Toacă mărunt ceapa şi căleşte-o împreună cu prazul şi un morcov tăiat rondele. Adaugă rădăcina de pătrunjel şi cartofii tăiate cubuleţe, toarnă 1, 5 1 de apă (sau supă din cap şi oase de peşte, dacă foloseşti peştele întreg). Când cartofii sunt aproape fierţi, adaugă peştele şi mai lasă câteva minute.

Rade morcovul rămas, căleşte-l puţin, apoi dă-l printr-o sită.

Sucul rezultat adaugă-1 în supă, spre finalul preparării, pentru culoare. Potriveşte de sare şi piper.

Serveşte cu rondele de praz şi verdeaţă.

Pofta buna!