Supă de peşte cu smantană si broccoli

Supă de peşte cu smantană si broccoli

Ingrediente:

• 3 litri de apă
• 800 g fileuri de peşte
• un cartof
• un morcov
• 500 g broccoli
• un ardei gras
• o ceapă
• 300 g mazăre
• două linguri de ulei de măsline
• sare, piper
• o frunză de dafin
• o lingură de oregano uscat
• pătrunjel
• lapte bătut
• iaurt
• smântână

Preparare:

Ceapa se curăţă de frunze, se spală şi se taie în cubuleţe, morcovul se curăţă de coajă, se spală şi se taie în rondele. Cartoful se curăţă, se taie în rondele şi se pune într-un castron cu apă rece.

Apa se pune la fiert într-o oală, se presară ceapa, morcovul, sarea după gust, mazărea şi se lasă la fiert.

Când legumele sunt aproape fierte se pun broccoli rupt în bucheţele mai mici, rondelele de cartofi şi se condimentează dacă este cazul. Se lasă la fiert timp de zece minute, se adaugă fileurile de peşte, ardeiul gras tocat mărunt, frunza de dafin, oregano şi se mai fierbe încă zece minute la foc mic.

Se opreşte focul la supă, se lasă să se răcească zece minute, apoi se serveşte cu smântână şi verdeaţă tocată.

Pofta buna!