Supă de praz

Supă de praz

Ingrediente:

• doi-trei morcovi
• un păstârnac
• o ţelină
• 400 g cartofi
• 600 g praz
• o lingură de pastă de roşii
• două linguri de ulei
• sare
• piper
• verdeaţă

Mod de preparare:

Se curăţă morcovii, ţelina şi păstârnacul, se spală şi se taie în bucăţi mari. Se fierb aproximativ o jumătate de oră în 2,5 litri de apă cu sare.

Se taie prazul în rondele şi se căleşte într-o tigaie încinsă cu ulei. Se strecoară supa de legume, iar zeama ră­masă se pune din nou la fiert.

Se adaugă prazul şi cartofii tăiaţi în cubuleţe. Se mai lasă pe foc 15-20 minute şi se condi­mentează după gust cu sare şi piper.

Se adaugă pasta de roşii. Se serveşte cu ver­deaţă tocată mărunt

Supă de praz

Pofta buna!